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面酱哪里来

  面酱大家平日里都非常的喜欢吃,面酱沾生菜,大葱啊,吃的非常豪爽,那么你知道面酱的来历吗,下面就给大家讲述下;

  传说,很久以前,福山有一家农户靠种粮为生。一年,天旱无雨,收成大减,日子过得非常艰难。有一天,好不容易凑到了一些大豆和小麦,便放在锅中一起蒸煮用来充饥,因为家中粮食稀少,所以用坛子把煮好的大豆和小麦藏了起来,饥饿的时候好一家人定量的分着吃,哪知道当时的天气非常炎热,放在坛子里的大豆和小麦都发霉了,农户实在是不舍得把它丢掉,便拿出在阳光下晾干,后碾成面粉,想做馒头。哪知道发霉的东西不管做成什么也都难以下咽,农户为了不让面粉浪费掉,就在面粉中加了大量的盐,没想到加了盐就更加难以下咽了。但农户怎么也不舍得丢掉,就把加了盐的面粉合成面团放在坛子里封好,过了好了一段时间,农户偶然中打开了坛子,一股浓郁的香味扑鼻而来,里面的大豆面粉已经发酵成红褐色的糊状物了,于是便用手指挑了点放到嘴里品尝,感觉鲜美可口。从此,便有了酱。人们知道酱是用大豆和小麦粉做成的,就取名叫面酱。作为烹饪的调料来使用。

  对于美味面酱的来历大家都了解了吗。


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